Los jamones Duroc son de una raza procedente de Estados Unidos, aunque se ha extendido por todo el mundo, por su alto valor de crecimiento y calidad de la carne, por ser bastante magra y tener un alto grado de infiltración de grasa, excelente para la producción de jamón serrano.

El jamón Duroc reserva tiene un sabor intenso por la calidad de la materia prima de donde se obtiene, los cerdos duroc y la curación lenta y natural en los secaderos, donde están aproximadamente 20 meses.
Se pueden adquirir en diferentes formatos como son: en piezas, deshuesados, troceados, loncheados y cortados a cuchillo.